殺菌鍋的正常使用和保養(yǎng)
殺菌鍋的運(yùn)用應(yīng)嚴(yán)格依照安全操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)，殺菌鍋安全操作規(guī)程以下幾點(diǎn)：
（1）殺菌鍋的操作技術(shù)指標(biāo)及最高作業(yè)壓力，最高作業(yè)溫度。
（2）殺菌鍋的操作辦法與程序和注意事項(xiàng)。
（3）生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)中應(yīng)要點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)轉(zhuǎn)中也許出現(xiàn)的異常景象和避免措施。
（4）設(shè)備停用時(shí)的養(yǎng)護(hù)辦法。
運(yùn)用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)訓(xùn)練考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正常景象應(yīng)及時(shí)處理。
殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表，溫度計(jì)等附件，要堅(jiān)持安全，完全、活絡(luò)、牢靠。在運(yùn)用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定時(shí)校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于規(guī)劃壓力，應(yīng)堅(jiān)持活絡(luò)、牢靠，應(yīng)避免隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差答應(yīng)內(nèi)的差異是正常的。無(wú)鉛封壓力表不得運(yùn)用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤(pán)決裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等狀況均應(yīng)當(dāng)即替換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定時(shí)查驗(yàn)，運(yùn)用前應(yīng)以規(guī)范溫度計(jì)校驗(yàn)正，今后每年核正一次，凡水銀柱開(kāi)裂和與規(guī)范溫度相差超越0.5℃則應(yīng)送修或替換。
殺菌鍋應(yīng)定時(shí)檢查，每半年最少進(jìn)行一次外部檢查，每一年最少進(jìn)行一次全部查驗(yàn)，查驗(yàn)前的準(zhǔn)備作業(yè)和查驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，查驗(yàn)陳述存檔存案。
在運(yùn)用過(guò)程中應(yīng)常常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與翻滾觸摸部位涂改滑脂和機(jī)油，以確保磨擦面處于光滑狀況。
設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的表里外表清潔潔凈。顯露加工外表刷以防銹漆，安全檢查操控儀表予以罩封維護(hù)。
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